Piero Soderi
- Piazza del Mercato Centrale
- 055 294349
- www.macelleria.it
Una vera istutuzione fiorentina, Piero Soderi è uno dei più esperti detentori della bistecca. Per le sue bistecche predilige la razza Limousine femmina Scottona, fatta allevare in Italia. Nei nostri territori si affida ai produttori della Garfagnana, del Casentino e di Empoli. Bistecche a parte, provate anche la sua arista con le mele, gli hamburger agli spinaci, il prosciuttto in porchetta o l'agnello disossato e farcito. Questa serie, di pronti e cuoci sono generosamente gettonati. Se occorre, servizio a domicilio.
