Indirizzo da non perdere per gli appassionati di cucina toscana, che qui trovano le grandi carni, insaporite da spezie (siamo in una località di Cortona, dove il pepe è un grande cult) ed erbe aromatiche, senza dimenticare anche qualche piatto di pesce preparato a regola d'arte. In cucina la chef stellata Silvia Baracchi, che si dichiara orgogliosamente Etrusca.
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