Ristorante storico di Lucca, ospitato in un palazzo settecentesco del centro e insignito della stella Michelin. L'ottima cucina è la felice "creatura" di tre giovani chef - Lorenzo Stefanini, Benedetto Rullo, Stefano Terigi - esperti della cucina locale e tradizionale su cui però imprimono il loro quid contemporaneo, fatto anche di ingredienti presi in prestito dal mondo, in particolare dal Giappone.
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