Fratelli Boni
- Inside Mercato Centrale di San Lorenzo
Questo è il banco 217 del Mercato Centrale, proprietà di Elisabetta Fancelli e Gianni Boni. Moglie e marito, unione di due famiglie storiche proprietarie dei più antichi banchi di frutta e verdura in San Lorenzo, dall’Ottocento (se non se ne intendono loro!). Selezione maniacale, stagionalità e km zero perseguiti al massimo. Un esempio: dai contadini della provincia di Firenze provengono tutte le insalatine, le erbe aromatiche (basilico, prezzemolo, mentuccia), cipolle, porri, agli, cavoli, carciofi. I frutti di bosco arrivano, in stagione, dall’Appennino.
