Cibreo ristorante
- Via del Verrocchio, 8r
- 055 2341100
- www.cibreo.com
Il pesce è quello del nostro mare Toscano, i radicchi vengono dagli orti dei contadini della provincia di Firenze, i formaggi dai pastori di zona, l’origano è solo quello della Francesca di Pantelleria, il fornitore più antico; e poi limoni siciliani, tartufi di San Miniato, clementini calabresi, pasta pugliese... Dal 1979 Cibreo è un raffinato melting pot di sapori e profumi, con un unico direttore di orchestra, lo chef Fabio Picchi. Da assaggiare il passato di peperoni gialli, il baccalà alla Cassi, il collo ripieno e lo stracotto alla fiorentina.
