Caffè Cibreo
- Via del Verrocchio, 5r
- 055 2345853
- www.edizioniteatrodelsalecibreofirenze.it
Lasciare Firenze senza aver conosciuto Fabio Picchi e i suoi mangiari è come lasciare la Toscana senza aver provato due fette di pane col prosciutto del contadino in un alimentari di campagna. Finora ha badato ai suoi ristoranti postati su guide e riviste ma adesso, lasciato lo scettro ai figli, il suo regno è diventato il caffè dove sperimenta, ricerca, smuove. Cosa? Ingredienti, combinazioni, mescolanze… Dal prodotto a ‘metro zero’ al potere corroborante e salvifico di spezie e erbe lontane come la curcuma o la chia (detta salvia ispanica). Dalla colazione in poi. Andate, provate, imparate e godete.
