Antico Forno Giglio

• Via Vincenzo Gioberti, 151r
• 055 244402

Questo piccolo panificio sforna da settant’anni pane, pizze e focacce. Quasi un’istituzione locale, mèta di culto per alcune specialità. In testa alla classifica c’è la Catalana, schiacciata rustica, impastata e stesa a mano, cotta direttamente sulla pietra del forno. Poi il pane del pomeriggio, frutto di una lievitazione lunga, lentissima e di un altro segreto che Dario Landi si guarda bene dal rivelare. Infine il pane a lievitazione naturale, bianco, integrale o con farina 2 macinata a pietra.