text Martina Olivieri
Scopriamo insieme il 25Hours Hotel di Firenze
Il General Manager Bart Spoorenberg ci porta a scoprire la nuova struttura alberghiera che omaggia la Divina Commedia
25hours Hotel a Firenze: come è nata questa avventura?
Per portare a Firenze il nostro stile e la nostra filosofia di Hôtellerie. L’albergo come luogo divertente e non solo come un posto per dormire, con un gusto Internazionale e un design locale.
Il vostro punto di forza?
‘We don’t take ourselves too seriously’. È un posto tutto da scoprire con un design particolare in ogni dettaglio, basato sulla Divina Commedia di Dante, con un servizio professionale ma informale. I nostri ragazzi sono stati assunti per chi sono, non per che cosa hanno fatto.
La sua camera preferita?
Le nostre stanze Inferno con giardino privato e doccia esterna... specialmente con il bel tempo. Ma abbiamo anche la Casetta del Giardino con piscina privata, cucina e tanto spazio all’esterno per mangiare e divertirsi.
Come rendete un soggiorno a Firenze un’esperienza?
Con l’anima di 25Hours, i nostri ragazzi, e i tanti spazi da scoprire: dagli alimentari, al Cinema Paradiso, passando per la sala biliardo, la corte esterna, il ristorante San Paolino e il Companion Bar.
Il ristorante San Paolino è aperto anche agli ospiti esterni? Quali sono i piatti da non perdere?
Assolutamente! Proponiamo una cucina semplice, mediterranea e stagionale con attenzione alla materia prima. Da provare tutti i secondi cotti sulla griglia di carbone nella cucina a vista.
I cocktail da ordinare al Companion Bar?
Il Negroni classico con un Vermouth Nobile Savoia, e l’Amler, tipo Negroni con un liquore di lamponi.
Il suo itinerario preferito a Firenze?
Assolutamente Oltrarno, da San Frediano a San Niccolò, alla scoperta delle piccole botteghe, le gallerie d’arte, i ristoranti più tipici, i cocktail bar e i negozi vintage.
