Il mito in un piatto. Ecco a voi gli indirizzi must a Firenze
Il nome bistecca è stato inventato da noi fiorentini che abbiamo l’abitudine di italianizzare le parole straniere mettendoci in tutti i modi una vocale alla fine e raddoppiando le consonanti.Così beef-steak, la costola di bovino, è diventata la bistecca. Anche una braciola con l’osso è una bistecca. Anche di vitello o di maiale. Ma la Fiorentina è diversa, è un’altra cosa. Volete sapere perché? Scorri la nostra best of!
E se vuoi scoprire ancora di più su questo piatto iconico e altri suoi eccellenti rappresentanti a Firenze ma non solo, clicca qui e acquista il nostro libro: La fiorentina. Osti, macellai e vini della vera bistecca
Buca Lapi
Buca Lapi
Una delle buche più storiche e famose della città. Cucina a vista, atmosfera rustica rappresentativa della massima espressione toscana.
Trattoria dei 13 Gobbi
Trattoria dei 13 Gobbi
Nel cuore del centro storico di Firenze, in un edificio d’epoca, il ristorante propone una cucina che interpreta con rigore le antiche ricette della tradizione toscana più genuina.
Trattoria da Sostanza detto il Troia
Trattoria da Sostanza detto il Troia
La più tipica delle trattorie fiorentine. Oltre alla classica bistecca alla fiorentina, tra i piatti cult c’è il tortino di carciofi e il petto di pollo al burro.
Buca Mario
Buca Mario
È una buca storica fiorentina del Palazzo Niccolini. Luogo accogliente e familiare famoso per la sua cucina toscana tradizionale, e celebrità come Elon Musk, Kate Hudson, Anthony Hopkins e Tom Hanks.
Regina Bistecca al Duomo
Regina Bistecca al Duomo
A due passi dal Duomo un tempio della bistecca, ovviamente Fiorentina - rigorosamente al sangue e cotta sul carbonme ardente.
All'antico Ristoro di Cambi
All'antico Ristoro di Cambi
Una trattoria che mantiene viva la sua tradizione di cucina tipica toscana dove professionalità e simpatia del servizio sono veri punti forza e il cliente si sente come a casa propria.
Buca dell'Orafo
Buca dell'Orafo
A Firenze si chiamano ‘buche’, sono degli ex-laboratori seminterrati trasformati in cantinette, I veri cult sono il tortino di carciofi (in inverno e primavera) e l’arista di maiale con le patate.
Trattoria da Burde
Trattoria da Burde
Punto di passaggio culinario obbligato per chi a Firenze ci vive o ci và, in una via Pistoiese lontana dal centro storico della città, un pasto da Burde significa mangiare la Toscana.
Cammillo
Cammillo
Dal 1945 nelle mani della stessa famiglia, ecco è una delle trattorie più tipiche di Firenze, frequentata da un’affezionata clientela fiorentina e internazionale.
Ristorante Frescobaldi Firenze
Ristorante Frescobaldi Firenze
È il nuovo ristorante targato Frescobaldi, cantina tra le più prestigiose d’Italia. In cucina lo chef Roberto Reatini che propone i piatti della celebre tradizione toscana con piglio contemporaneo.