È la regina della tavola italiana. Bassa, alta, cotta a legna, ricca o semplicemente margherita, ecco le top di Firenze
Originaria della cucina napoletana, la pizza è uno dei piatti più amati al mondo. Anche Firenze ha i suoi templi della regina della tavola italiana, proposta nella sua tradizionale veste di Margherita, con i bordi alti e soffici, o in mille altre sue varianti.
Neromo
Neromo
Piatti di terra e di mare, materie prime di prima scelta, punta di diamante è la pizzeria che sforna pizze lievitate in modo naturale.
Largo9
Da un lato un pizzaiolo pluripremiato come Gabriele Dani, “Tre Spicchi” del Gambero Rosso, dall'altro una barlady tra le più interessanti a livello nazionale come Veronica Costantino.
Osteria del Caffè Italiano
Osteria del Caffè Italiano
All’interno del trecentesco Palazzo Salviati, la cucina è fatta di ricette semplici e di ingredienti di prima scelta. Se non volete la bistecca alla Fiorentina, uno dei must del ristorante, provate la pizzeria
La Divina Pizza
La Divina Pizza
Aperta da solo due anni, è già un punto di riferimento per chi ama la pizza. Ottima quella al piatto per una scelta più tradizionale, da non perdere assolutamente la pizza in pala alla romana, in cui la differenza la fanno le altissime gradazioni, e la pizza ripiena. Il segreto è nella farina macinata a pietra e nell’uso solo di lievito madre. Qui si entra per il profumo, si rimane per il gusto unico dato da Ingredienti sceltissimi, verdure fresche e niente conservanti. 18 posti, la possibilità anche di fare mini-degustazioni.
Don Fefè
Don Fefè
L’unione tra Campania e Toscana creano nel menu di Don Fefè un connubio perfetto che permette di spaziare da piatti a base di Pesce a Carni salumi Formaggi e Latticini, ma un posto d’eccellenza è riservato alla Pizza Napoletana.
La gustosissima pizza di Berberè
Berberè - San Frediano
Regina indiscussa la pizza arriva, che già tagliata in 8 spicchi, conditi uno per uno, in modo da stimolare la condivisione tipica di questo piatto. L'impasto è realizzato solo con lievito madre vivo, tempi lievitazione molto lunghi (da 24 a 48 ore) e farine semintegrali bio, oltre a enkir, farro e farina Senatore Cappelli.
Berberè - Santa Croce
Berberè - Santa Croce
Dopo il successo del locale nel quartiere di San Frediano, la rinomata pizzeria ha fatto il bis a Firenze, aprendo anche in zona Santa Croce. Interni colorati, atmosfera easy, cucina a vista, una sessantina di posti a sedere e la qualità della pizza firmata Berberè.
Giovanni Santarpia
Giovanni Santarpia
Un nome, una garanzia in fatto di pizza. Giovanni Santarpia, maestro della pizza napoletana, torna a Firenze con un nuovo indirizzo del gusto. In menu ci sono i classici come la Margherita e la Marinara, ma anche le loro varianti “color oro” grazie all’impiego di pomodorini gialli del Piennolo. Naturalmente non posso mancare le proposte partenopee come salsiccia e friarelli o il panuozzo, oltre a proposte più ricercate.
Cucina Torcicoda
Cucina Torcicoda
Un grande concept innovativo, che si snoda su tre diversi locali - ristorante, osteria e pizzeria - ognuno con una propria vocazione, menù e atmosfera. Cucina gourmet mediterranea, tra i must il filetto di angus e il crumble Torcicoda.
Pizzeria Da Gherardo
Pizzeria Da Gherardo
Il locale è piuttosto piccolo e i posti ravvicinati, ma la pizza è tra le migliori di Firenze. Siamo nel quartiere di San Frediano, a due passi da piazza del Carmine. In menu principalmente i grandi classici, ma anche qualche pizza del giorno, preparate alte come vuole la tradizione napoletana e con prodotti di alta qualità.