Una sera speciale al Castello Vicchiomaggio

Venerdì 15 novembre una cena degustazione esclusiva, con alcune delle etichette di punta dell'azienda

Nel cuore del Chianti, l'antico Castello Vicchiomaggio apre le sue porte per una serata incantata all'insegna dell'eleganza e del gusto. Venerdì 15 novembre, gli ospiti potranno immergersi in un'esperienza gastronomica esclusiva, una cena-degustazione che promette un viaggio sensoriale tra sapori raffinati e vini d'eccezione.

A guidare la serata sarà lo staff esperto del castello, accompagnato da Giuseppe Carrus, rinomato critico enologico e curatore della guida Vini d’Italia del Gambero Rosso. Insieme, condurranno gli ospiti attraverso un percorso di sette portate, ognuna abbinata con maestria a vini selezionati. Il menù inizia con un raffinato amuse-bouche, per poi sorprendere i palati con creazioni come il Dolce Piccione – una terrina di piccione servita con fondo aromatico alla susina, briciole di pane al rosmarino, cialda di polenta e prugna secca.

Segue il Cappellaccio, uovo, cacio e tartufo, una pasta ripiena di pecorino Gran Riserva di Pienza con crema di tuorlo e tartufo nero fresco. Tra le proposte spiccano anche la Testa di rapa…rossa, un risotto Carnaroli alla rapa rossa con fonduta cacio e pepe e guanciale croccante, e La gota dal profumo di Maremma, un brasato di guancia di manzo al Poggio Re IGT Toscana, accompagnato da verdure di stagione. A coronare l’esperienza, una selezione di pecorini stagionati e caprini, pera cotta al Chianti Classico e le mostarde di loro produzione, oltre ad un assaggio di piccola pasticceria. Il costo è 80 euro a persona.

Questa serata, ospitata nella splendida cornice del castello quattrocentesco, è un’occasione unica per vivere un’indimenticabile esperienza di gusto e cultura enogastronomica nel cuore della Toscana. Per maggiori info e prenotazioni, clicca qui.

Castello Vicchiomaggio
Via Vicchiomaggio, 4 (Greve In Chianti, FI)
ph. +39 055 854079 | whatsapp +39 366 9706417
info@vicchiomaggio.It
vicchiomaggio.It