Taste Firenze 2025
Dall'8 al 10 febbraio alla Fortezza da Basso torna il salone dedicato all’eccellenza del gusto. In città tanti brunch, aperitivi e degustazioni da non perdere
Alla Fortezza da Basso di Firenze, torna l'appuntamento con TASTE. In viaggio con le diversità del gusto. Il salone di Pitti Immagine rivolto ai professionisti del settore food & beverage, si svolge dall’8 al 10 febbraio e rappresenta un appuntamento imperdibile per i cultori del cibo e della gastronomia. Per saperne di più sulla manifestazioni, clicca qui e leggi la nostra intervista a Davide Paolini, ideatore del Taste!
Taste Le novità più importanti di questa edizione di Taste 2025
Oltre 700 aziende presenti.
Nato sotto il segno del gusto è il tema di Taste 2025: sono le eccellenze dolci e salate, da mangiare e da bere. Brillano come astri solitari, ma ancora di più splendono insieme quando – come tanti puntini luminosi – arrivano a disegnare nuove costellazioni, nuovi abbinamenti di sapori che affascinano e stupiscono. La Fortezza da Basso si trasforma in un affascinante firmamento di costellazioni in cui si intrecciano novità, contenuti ed esperienze.
Nuovo layout per il Padiglione delle Ghiaie: un punto di incontro per il pubblico della manifestazione che qui potrà darsi appuntamento per seguire presentazioni, eventi e masterclass. Sul palco dell’Unicredit Taste Arena si alterneranno Davide Paolini con i suoi Ring e tanti altri protagonisti del mondo food. Mentre nello spazio dedicato a Filippo - Ristorante a Pietrasanta andranno in scena i celebri piatti made in Versilia e degustazioni a tema.
Presentazione di FIRENZE. THE GO-TO RESTAURANTS by Davide Paolini (Gruppo Editoriale) Una nuova guida ai ristoranti da non perdere a Firenze firmata da Davide Paolini. Il giornalista e gastronomo, esploratore dei sapori più autentici, li seleziona e li racconta uno ad uno con dovizia di particolari, curiosità e punti forti del menu e delle materie prime.
Il gastronomo e giornalista Leonardo Romanelli firma una serie di eventi tra cibo, cinema e letteratura. Si parte con A cena con il commissario Bordelli insieme allo scrittore Marco Vichi che presenta il suo ultimo libro, facendo assaggiare l’olio che lui stesso produce (Frantoio Pruneti) ed il vino de I Balzini (Trattoria da Burde, 6 febbraio). Il 7 febbraio, al 25 Hours Hotel si prosegue con una proiezione della seconda parte della Video Art “Il mio corpo che cambia”, accompagnata da un aperitivo. Sarà poi la volta del reading a tema spirits, “La notte dell’ebbrezza” al Companion Bar del 25 Hours Hotel. Infine, “Assaggi di Cinema”, rassegna di spezzoni di film a tema enogastronomici, anticipati da un aperitivo (Teatro della Compagnia, 9 febbraio).
Sabato 8 febbraio, a partire dalle 20, il Teatro del Sale di Firenze si trasforma in un angolo diRomagna anni '50, quella più autentica, ospitando l’evento "Romagna Segreta" a cura di Enio Ottaviani - Vini e Vigneti. Una serata speciale all'insegna dei sapori, della musica e delle emozioni di una terra dove la tradizione incontra la passione e la convivialità
Nei tre giorni della manifestazione l'orario di apertura per i professionisti e operatori del settore è sempre 9.30 -18.30. Il pubblico di appassionati può entrare solo il sabato e la domenica con orario 14.30-18.30, mentre il lunedì è interamente riservata al business to business.
Come si visita Taste 2025
Padiglione Centrale | Piano Attico espongono i salati.
Padiglione Centrale | Piano Terra proposta “ibrida” di dolce e salato.
Padiglione Cavaniglia dedicato ai dolci; c'è anche la sezione dedicata al Taste Spirits con 34 etichette tra Gin, Vermut e Amari.
Ai piani Attico e Terra del Padiglione centrale, la sezione Taste Tools presenta una selezione di accessori per la tavola e la cucina, unendo artigianalità e tecnologia.
Fuori di Taste
Un calendario di degustazioni a tema, eventi speciali, talk e nuovi modi di interpretare il food che unisce le aziende che partecipano alla manifestazione e alcune tra le location e i locali più belli della città. L'articolo sarà aggiornato con le novità e gli eventi da non perdere.
