Sapori di mare: un'esperienza unica da vivere al Ristorante Diverso

Una location accogliente dove gustare golosi e raffinati piatti di pesce a Firenze

"Il mio concetto di Diverso nasce dal desiderio di dedicare ai nostri ospiti un’esperienza unica. Le nostre proposte esaltano i sapori del mare attraverso la selezione di un’eccellente materia prima, e di un formidabile mix fra tradizione ed innovazione che vi regaleranno autentiche, frutto della nostra passione". Con queste premesse, lo chef Niccolò Giaffreda, al timone del ristorante Diverso, dà vita a piatti raffinati e ricercati, che vi condurranno in un viaggio sensoriale unico.

Nato a Firenze nel 1998, Niccolò Giaffreda ha coltivato fin da giovane il sogno di aprire un proprio ristorante. Ha intrapreso i primi passi verso questo obiettivo frequentando l'Istituto Superiore Alberghiero di Firenze, durante il quale ha svolto un tirocinio presso il Cestello Firenze, dove è poi rimasto a lavorare al termine degli studi. Nel 2018, desideroso di arricchire ulteriormente le sue competenze, è entrato a far parte del team del ristorante Il Palagio, all'interno del prestigioso Four Seasons Hotel Florence. Nemmeno la pandemia è riuscita a fermarlo: proprio in quel periodo ha sviluppato le strategie che lo avrebbero portato a realizzare il suo sogno, così nasce il ristorante Diverso.

I piatti, realizzati con materie prime di altissima qualità, vi faranno vivere emozioni intense e esperienze sempre diverse. Lasciatevi conquistare da una cucina ricercata, , frutto di accostamenti creativi e mai scontati, come la Chitarra con burro, acciughe, katsuobushi e lime, oppure Linguine di Gragnano “Pastificio Gentile” cacio e pepe con crudo di mare. E per chi cerca una sorpresa, la Ventresca di tonno rosso alla parmigiana accompagnata da zucchine alla scapece sarà un'esplosione di sapori.

Non solo gusterete piatti straordinari, ma percepirete anche l'essenza e la passione con cui ogni creazione prende vita. Al ristorante Diverso, c'è anche la possibilità di vivere un'esperienza unica: essere spettatori privilegiati dietro le quinte di uno spettacolo culinario. Come? Prenotando lo Chef's Table, potrete osservare da vicino la brigata di cucina all'opera, mentre i piatti vengono preparati davanti ai vostri occhi nella cucina a vista.

Ad accompagnare questo viaggio nel gusto, una selezione di vini di nicchia, curata personalmente da Francesco Panfalone, general manager di Diverso e profondo conoscitore del mondo vitivinicolo. Solo le etichette più pregiate trovano spazio in carta, per esaltare ogni piatto con abbinamenti impeccabili.

Per concludere potete scegliere la delicatezza del dolce Passion fruit, cioccolato bianco e caramello salato oppure la cremosità del mascarpone, arricchito dalla dolcezza dell'amarena.

Il locale ospita anche il bancone per il bar, dove assaporare cocktail tradizionali e rivisitati, che fanno danzare le vostre papille in un valzer di sapori.

Diverso Firenze
Via Cosimo Ridolfi, 4r (Firenze)
ph. +39 324 8965851
Dal Lunedì al Sabato 19.00 - 23.30
diversofirenze.com