Orti e Cenacoli, nei bellissimi Chiostri di Firenze
Fino a settembre, un calendario di suggestive cene immersi nell’arte
Dall’orto del Podere delle Cascine alla tavola imbandita nel incantevole cenacolo di Santo Spirito: la frutta e la verdura coltivata dagli studenti dell’Istituto Agrario è affidata alle mani dell’esperto chef Marco Stabile, che inaugurerà, giovedì 11 Giugno, una serie di cene ispirate ad Orti e Cenacoli, uno dei progetti principali di Work’nFlorence.
L’appuntamento, alle 19.30 con ingresso da piazza Santo Spirito, prevede la visita delle opere del complesso. La serata proseguirà nel chiostro di Santo Spirito con una cena ispirata alla ricchezza storica ed iconografica del luogo che la ospita.
E’ questa la prima di una serie di suggestive cene che saranno preparate da alcuni tra i più talentuosi chef toscani, fra i quali Filippo Saporito e Maria Probst, e dedicate ai temi di Expo2015 con l’obiettivo di promuovere la straordinaria bellezza dei cenacoli monumentali cittadini e tornare all’idea di simplicitas ispirata ai ricettari monastici degli ordini religiosi, alla ricerca di un ritorno all’essenzialità del cibo e del suo profondo valore simbolico.
Il calendario delle cene proseguirà poi con i seguenti appuntamenti:
2 Luglio - Chiostro di San Marco - Chef Maria Probst
16 Luglio - Chiostro di Santo Spirito - Chef Filippo Saporito
10 Settembre - Chiostro di San Marco – (il nome dello chef verrà ufficializzato a breve)
24 Settembre - Chiostro di Ognissanti (il nome dello chef verrà ufficializzato a breve)
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