Teresa Favi
Mostra Mercato Nazionale del Tartufo Bianco di San Miniato
Nei tre weekend di novembre, la mostra-mercato agroalimentare più nota della Toscana
E' considerato un "frutto magico", il "diamante della terra" o "l'oro bianco" anche per il suo prezzo che nella passata stagione sfiorò i 4000 euro al kg. Chi lo trova ha una fortuna.
Nei tre week end dal 10 al 25 novembre la città medievale di San Miniato (tra Empoli e Pisa) che ha dato i natali ai cineasti Paolo e Vittorio Taviani, che fu di Federico II e di Napoleone Buonaparte, sarà la capitale italiana del Tartufo Bianco.
La Mostra Mercato Nazionale del Tartufo Bianco di San Miniato, giunta alla quarantottesima edizione si svolge quando il frutto trova la sua piena maturazione e la sua massima bontà. Insieme al tartufo bianco si potranno apprezzare le migliori eccellenze dell'agroalimentare italiano.
Gli chef animeranno gli oltre due chilometri di laboratorio del gusto a cielo aperto più importante d'Italia, dove, i prodotti tipici incontrano gli oltre centomila visitatori da ogni parte d'Italia per conoscere le nuove tendenze della cucina e le nuove alleanze del gusto.
Un vero e proprio festival dei saperi e dei sapori dove buongustai e visitatori si ritrovano per apprezzare le eccellenze dell'enogastronomia. I tartufai con i loro cani campione si sono sfidati nel cuore della Toscana, in Valdegola, in una terra magica e in un ambiente incontaminato, a partire dal 10 settembre, giorno dell'apertura della raccolta del Tartufo Bianco di San Miniato, per trovare nei boschi le preziose pepite e provare a battere il primato di Arturo Gallerini.
Dal 1954 il suo record resiste, da quando sulle colline di San Miniato trovò Il tartufo più grande del mondo. Pesava 2520 grammi.
