La storica gelateria Badiani compie 90 anni
La nota gelateria rappresenta al meglio la cultura artigianale del gelato e conta oggi 12 punti vendita
Uno dei gelati più famosi e premiati d’Italia compie ben 90 anni: grazie al Buontalenti, il suo gusto firma, la nota gelateria fiorentina rappresenta al meglio la cultura artigianale del gelato ed è un vero e proprio punto di riferimento in città per il gelato artigianale di alta qualità, proprio come si faceva una volta.
Badiani La gelateria Badiani viene fondata nel 1932 a Firenze da Idilio Badiani ed è stata rilevata nel 1993 dal gelatiere Orazio Pomposi, che, insieme ai due figli Paolo e Patrizio, ha portato il marchio a raggiungere nuovi traguardi, attraverso l’innovazione e la creatività applicate a un grande know-how. Nel 2016, il brand ha fatto un grande salto, e ha intrapreso un percorso di internazionalizzazione. Pochi sanno che Badiani ha puntato in alto e adesso conta 12 negozi: oltre a quello fiorentino in Viale dei Mille, nove a Londra e due in Spagna, di cui uno a Barcellona e uno a Sotogrande. È, inoltre, il primo brand di gelato artigianale a offrire consegne in 24h in tutto il Regno Unito.
Badiani 1932 ph Denise Esposito
Badiani Camden Passage 
Badiani 1932 Notting Hill ph. Denise Esposito
Badiani Covent Garden London Il gelato è sempre realizzato secondo la secolare tradizione italiana: un team di esperti gelatieri, guidati dal Gelato Maker Paolo Pomposi, trasforma ingredienti accuratamente selezionati nel famoso gelato artigianale. “Siamo felici di festeggiare questo importante traguardo - afferma Paolo - 90 anni di storia aziendale e familiare strettamente legati a Firenze. Con orgoglio possiamo raccontare la nostra storia e per l’occasione ringraziare la nostra città che ci ha dato tanto”.
Uno dei principi di Badiani è riuscire a mantenere standard qualitativi elevati, in grado di rispettare la tradizione e la storia fiorentina della gelateria, a partire dal suo gusto più famoso: il Buontalenti ispirato all’Architetto Bernardo Buontalenti, un “genio creativo”, che fu il primo ad inventare il gelato a Firenze durante il Rinascimento. La ricetta è semplicissima: panna, latte, zucchero e uova, niente di più, ingredienti sapientemente miscelati dall’arte di Paolo Pomposi.
CONO BUONTALENTII gusti di ogni punto vendita sono i classici Badiani, inclusi quelli vegani e a cui se ne aggiungono alcuni creati per omaggiare ogni città dove si trova lo storico brand fiorentino. Ad esempio eccone due prodotti ad hoc per Barcellona: “Sant Jordi”, gelato a base di latte e panna con strati di salsa di fragole e un tocco di cioccolato. E il “Barcellona”: gelato a base di cioccolato bianco con curcuma e strati di salsa di lamponi. Questo sapore è chiaramente ispirato alla "Senyera" (la bandiera catalana), con strisce di colore giallo e rosso.
