text Martina Olivieri
Il nuovo hotel La Gemma e il suo ristorante Luca’s
Raffinatezza, design elegante e proposte gourmet a pochi passi da piazza del Duomo
Raffinatezza senza tempo, design curato ed elegante, estetica accattivante. A pochi passi da Piazza della Repubblica, Ponte Vecchio, Piazza del Duomo e via de’ Tornabuoni, La Gemma Hotel - creato dalla famiglia Cecchi e diretto dalla General Manager Laura Stopani - è una vera oasi di serenità nel cuore del vivace centro di Firenze e appena si varca la soglia d’ingresso ce ne rendiamo subito conto.
Famiglia CecchiGli interni dell’hotel si ispirano ai colori e agli elementi scultorei del Duomo, riflettendo la bellezza della cattedrale con una tavolozza di verdi vibranti, rosa cipria e avori delicati, affiancati da audaci motivi geometrici, marmi opulenti, tessuti sontuosi e arredi su misura.
Le camere e le suite emanano splendore e glamour, mentre nel cuore dell’hotel troviamo l’imperdibile ristorante gourmet Luca’s di Paulo Airaudo, un concetto di ristorazione di alto livello, aperto a tutti e ideato per presentare la cucina classica toscana al meglio.
Lo chef Airaudo ha lavorato in giro per il mondo, spostandosi dal Messico al Perù e maturando la sua esperienza in ristoranti leggendari, tra cui Arzak a San Sebastián, The Fat Duck a Londra e Magnolia in Italia. Nel corso degli anni lo chef ha ottenuto importanti risultati fino ad ottenere le 2 Michelin nel suo ristorante Amelia a San Sebastián in Spagna. Lo stile distintivo di Airaudo è quello di trarre ispirazione da piatti classici e ingredienti stagionali di qualità, elevandoli poi a livelli contemporanei con una straordinaria abilità artistica. Gli interni del ristorante imitano questo connubio tra contemporaneo e tradizionale, semplice e innovativo.
Con un rilassante misto di verdi toscani, Luca’s è uno spazio da sogno ispirato al periodo art déco e agli elementi del duomo, con sedie da cocktail e divanetti in velluto e un muro ripieno di vini che brilla come una pala d’altare bizantina. “Il concetto di fine-dining si sta evolvendo, le persone desiderano luoghi felici dove divertirsi e trascorrere momenti piacevoli”, afferma l’Executive Chef che vi aspetta da Luca’s per un’esperienza sensoriale difficile da dimenticare.
