Il 28 e il 29 luglio la XXIX edizione di A Tavola sulla Spiaggia

Torna la kermesse estiva ideata da Gianni Mercatali per proclamare il Piatto Forte 2021. Tra i concorrenti Luca Calvani

Per la seconda volta la sfida all’ultimo mestolo sulle “sabbie nobili” di Forte dei Marmi si svolgerà senza il coinvolgimento del pubblico. Grazie alla comprensione e collaborazione di Carla e Gherardo Guidi, anche questa XXIX edizione si svolgerà “a porte chiuse” in Capannina, come l’anno scorso.

Edizione 2020

“Sono passati 29 anni – ha dichiarato Gherardo Guidi - da quando Gianni Mercatali mi propose la realizzazione di una manifestazione che era un’autentica novità. Capii subito l’originalità e la bontà del suo progetto, tra l’altro in un momento in cui il tema della cucina non era così popolare come adesso tra il pubblico e tra i mezzi d’informazione. Ho avuto ragione a credere in questa idea che grazie a un’ottima organizzazione negli anni è diventata un vero e proprio format, consolidandosi e ottenendo il successo che merita. Anche quest’anno la Capannina è pronta ad accogliere partecipanti e giuria con quell’atmosfera che ben si abbina alla filosofia della manifestazione”.

I tavoli della giuria saranno 4, predisposti a perimetro sulla tradizionale pista da ballo, per un totale di 40 metri per 40 giurati con un distanziamento fra loro di un metro. La
manifestazione, presentata da Annamaria Tossani è un “goloso” show ideato e organizzato da Gianni Mercatali, per proclamare il “Piatto Forte” 2021 dedicato a Forte dei Marmi la cui Amministrazione Comunale anche quest’anno ha rinnovato il Patrocinio. Lo “scolapasta d’oro” creato da Petruzzi & Branca di Brescia sarà il simbolo della vittoria in questo originale talent mondano-gastronomico. Il Primo Premio Assoluto della Giuria Stampa sarà invece dedicato al Parmigiano Reggiano.

Annamaria Tossani

Per la prima volta quest’anno, nella Giuria Stampa siederanno anche giornalisti del lifestyle per assegnare al concorrente e al piatto più elegante il Premio Rodo, la griffe italiana simbolo dell’eleganza artigianale nel mondo.

Gastronomicamente torna il tema del recupero, della cucina del riciclo, tanto che anche quest’anno gli organizzatori hanno invitato tutti i partner a donare propri prodotti al Banco Alimentare della Toscana. In più, questa è un’edizione a metà strada tra il “green power” e le cinquanta sfumature... di verde.

Anche quest’anno per motivi tecnici i concorrenti saranno otto, suddivisi nelle quattro categorie di antipasti, primi, secondi e dolci anche se, sulla spiaggia, tradizionalmente queste categorie spariscono. In abbinamento altrettanti vini. Il servizio di catering, come sempre, sarà curato da Guido Guidi Ricevimenti che in poco più di 2 ore servirà con la sua squadra a 40 giurati 8 proposte gastronomiche cambiando 320 piatti e 8 vini sostituendo 320 calici da degustazione.

La vincitrice Elena Beconi con Antonio Petruzzi e Gianni Mercatali - Edizione 2020Wiola Nobili e Leo Damiani - Edizione 2020Giampy Ghelfi con Paolo Vranjes - Edizione 2020

In giuria giornalisti, opinion leader, produttori di vino e ristoratori. New entry quest’anno, per i vini da Bolgheri Donne Fittipaldi e da Panzano in Chianti l’Azienda Agricola Carobbio. Per la ristorazione dalla Maremma Alessandro Rossi del ristorante Gabbiano 3.0 una stella
Michelin, da Lucca Cristiano Tomei ristorante L’Imbuto una stella Michelin, mentre attendiamo una conferma da Gennaro Esposito del ristorante La Torre del Saracino a Vico Equense due stelle Michelin. Che bello ritrovare in Capannina la coppia Tomei – Esposito, simpatici ma rigorosi giudici del programma televisivo Cuochi d’Italia! Non mancherà l’ormai fedele Gianfranco Vissani oltre agli amici ristoratori stellati della Versilia e, per la
prima volta, un pizzaiolo. Ma che pizzaiolo! Romualdo Rizzuti dalle sue “Follie di Romualdo” di Firenze che anche quest’anno hanno conquistato tre spicchi dalla Guida del Gambero Rosso.

Fra i concorrenti di questa edizione Luca Calvani, non solo celeberrimo attore apprezzato da Ozpetek ma anche grande appassionato di cucina, e Johnny Charlton noto per Cantagiro del ’66 e Sanremo ’67 quando cantava nei The Rokes e oggi apprezzato pittore che vive in Toscana.

Luca Calvani

Johnny Charlton