I migliore olio 2020 in Toscana in 12 bottiglie da avere
Il frutto della campagna olearia in Toscana, nella nostra esclusiva selezione
Primo attore nella dieta mediterranea, riconosciuta nel 2010 Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità dall’UNESCO, l’olio extravergine d’oliva è ricco di qualità ed è dotato di molteplici sfaccettature, frutto delle 538 cultivar censite in Italia e della sempre maggior perizia con cui vengono utilizzate.
a caccia di sapori genuini, come l'olio di oliva, rigorosamente toscanoOgni anno, in coincidenza con l’esplosione dei colori autunnali, comincia il rito della brucatura delle olive, nei frantoi appena riaperti si spande l’inebriante profumo delle prime spremiture, e finalmente si può constatare quanto il clima sia stato fin lì favorevole.
Ma vediamo com’è andata in Toscana, elencandovi la nostra super selezione che decreta gli 11 oli da avere ma anche da far trovare sotto l'albero!
Fonte di Foiano – Olio EVO 1979Fonte di Foiano – Olio EVO 1979
Frantoio, Moraiolo e Leccino
Un vortice di sensazioni amare e piccanti invade piacevolmente il palato, regalando persistenza e gusto.
Franci – Olio EVO Villa Magra Grand CruFranci – Olio EVO Villa Magra Grand Cru
100% Frantoio
Bocca progressiva, grande eleganza e struttura salda data dalla perfetta sinergia di tutte le componenti gustative. Tartara di salmone.
Fèlsina – Olio EVO BerardengaFèlsina – Olio EVO Berardenga
Pendolino, Moraiolo, Raggiolo e Leccino
Il portamento aristocratico esalta le spiccate sensazioni saporifere, dai tratti amari e piccanti, in un finale lunghissimo di peperoncino.
Fattoria Ramerino – Olio EVO FrantoioFattoria Ramerino – Olio EVO Frantoio
100% Frantoio
Diretto, di buona fluidità, vivace con note di pepe verde e peperoncino, in un progressivo finale amaro e piccante, leggermente astringente.
Cesare e Cesara Buonamici Cesare e Cesara Buonamici – Olio EVO Toscano IGP Colline di Firenze
50% Frantoio e 50% moraiolo
Sorso vellutato di frutto, in un susseguirsi di sensazioni armoniche delle note amare e piccanti, marcate ma ben dosate.
Marchesi Pancrazi - Olio EVOMarchesi Pancrazi - Olio EVO
40% Frantoio, 30% moraiolo, 20% leccino e 10% altre varietà
Ingresso dolce, esplode al centro bocca con sensazioni piccanti e amare, in un finale leggermente astringente dal gusto di mandorla acerba.
Dievole – Olio EVO Chianti Classico DOP Tocca StelleDievole – Olio EVO Chianti Classico DOP Tocca Stelle
Frantoio e Moraiolo
Al primo impatto è dolce e fine, le note piccanti e amare si alternano e si compensano in un finale gustoso di pepe.
Frantoio di Santa Téa – Olio EVO Monocultivar MoraioloFrantoio di Santa Téa – Olio EVO Monocultivar Moraiolo
100% Moraiolo
Ingresso dolce, vivacizzato dalle sensazioni piccanti e amare in un finale delizioso dai ricordi di mela Golden.
Anteata Frantoio – Olio EVO PiroAnteata Frantoio – Olio EVO Piro
Olivastra Seggianese, Leccino, Moraiolo e Frantoio
Elegante e morbido al palato, ha buona fluidità e corpo con note di carciofo e lievi toni piccanti. Persistente nelle rilevanti sensazioni amaricanti di erbe officinali.
Fattoria di Bacchereto – Olio EVO Terre a manoFattoria di Bacchereto – Olio EVO Terre a mano
Frantoio, Leccino, Moraiolo e Pendolino
L’assaggio è morbido e dolce, ben sostenuto dalla giusta piccantezza e dalla percezione amaricante.
Pruneti – Olio EVO Frantoio Pruneti – Olio EVO Frantoio
100% Frantoio
Fragranze briose e dirette dai toni subito erbacei, fruttati e floreali accompagnano il sorso rotondo, sviluppando al centro bocca intense sensazioni amare e piccanti, seguite da una lieve astringenza sul finale.
Colle di bordocheoColle di Bordocheo - Olio EVO Frantoio, Moraiolo e Maurino
Una carezza fruttata e leggera avvolge il naso con sentori di carciofo e mandorla dolce, sprigionando piacevoli note amare e piccanti al palato.