2 Marzo 2015

Fuori di Taste

Il calendario più goloso che ci sia. Dal 2 al 7 marzo a Firenze

Per festeggiare i suoi 10 anni, il calendario degli eventi off del Salone del gusto Taste (dal 7 al 9 marzo alla Leopolda) si fa ancora più ricco e goloso. Scoprite gli imperdibili con noi!

Dal 2 al 7 marzo

SIAMO TUTTI FUORI DI TEIST!
Ristorante Ora d'Aria
Via dei Georgofili, 9r - Firenze
Dal 2 al 7 marzo, in occasione di Taste, lo chef de L'Ora d'Aria e Molino Quaglia propongono un menu speciale a base di pasta, pani, olio e tartufo nero in un vortice di sapori e consistenze
per informazioni e prenotazioni:
055 2001699
info@molinoquaglia.com - info@oradariaristorante.com
www.molinoquaglia.com - www.oradariaristorante.com
prezzo: 60 € solo su prenotazione

Dal 3 al 7 marzo

PUTTIN' ON THE FOUR SEASONS - GOOD DRINKS AND HAPPY FEET
Lobby del Four Seasons Hotel
Borgo Pinti, 99 - Firenze
La lobby del Four Seasons Hotel Firenze diventa una hotel ballroom anni '30-'40 per un aperitivo Fuori di Taste. Il mixologist Luca Angeli proporrà cocktail 'old style' preparati con liquori naturali di Essentiae Liquoreria Ligure - Opificio del Gusto. Intrattenimento musicale
per informazioni e prenotazioni:
055 2626450 - 055 2626470
ilpalagio@fourseasons.com
prezzo: 15 €

Dal 4 all'8 marzo

LA RINASCENTE
Piazza della Repubblica, Firenze
Ogni giorno protagoniste le degustazioni dedicate alle eccellenze del territorio

5 marzo

LA MORTADELLA FUOR D'ACQUA: LA MACELLERIA MANNORI E ORIZZONTI DEL PESCATORE NELLE MANI DELLO CHEF ANDREA CAMPANI
Il Borro Tuscan Bistro
Lungarno Acciaiuoli, 80r - Firenze
Lo chef Andrea Campani proporrà un menu degustazione a base dei prodotti della Macelleria Mannori e di Orizzonti del Pescatore per far conoscere nuovi sapori, realizzando tre piatti diversi abbinati ai vini de Il Borro. Ciascun ospite potrà scegliere se degustare un solo piatto o provarli tutti e tre
per informazioni e prenotazioni:
055 290423
fabio@ilborro.it - andrea@ilborro.it
www.ilborrotuscanbistro.it
prezzo: 12 € a piatto

CICCIA E BIRRA
Trattoria da Burde
Via Pistoiese, 154 - Firenze
Lo street food si siede a tavola con la Calvana del Salumificio Mannori e la Pilsner Urquell
per informazioni e prenotazioni:
055 317206
www.vinodaburde.com
prezzo:
35 €

LA FORMULA DEL GUSTO 10 : OBICA' = 10 : TASTE
Obicà Firenze
Via de' Tornabuoni, 16 - Firenze
Da Obicà Mozzarella Bar Firenze, 10 eccellenze italiane per i 10 anni di Taste. Obicà, attraverso un menu speciale, presenta i 10 prodotti d'eccellenza che ogni giorno firmano i suoi menu. Caseificio La Bufalat, Paolo Petrilli, Iasa, Molino Quaglia, Pasta Gentile, Azienda Agricola Cinzia Ceci, Antica Ardenga di Massimo Pezzani, Salumificio Santoro, Azienda Vinicola Marchesi Mazzei, Re Langhe con Azienda Vinicola Ceretto
per informazioni e prenotazioni:
055 2773526
tornabuoni@obica.com
prezzo: 35 €

6 marzo

GINSPIRATION
Ditta Artigianale
Via dei Neri, 32r - Firenze
Ditta artigianale, il gin bar di Firenze, durante Taste propone ginspiration, degustazioni speciali di gin. Sarà possibile assaggiare oltre 100 gin selezionati e provenienti da tutto il mondo. I cocktail saranno abbinati a una selezione di tapas preparate con ingredienti freschi e di stagione
per informazioni:
055 2741541
info@dittaartigianale.it
www.dittaartigianale.it

SOPRATUTTO MEZZOBRACCIO
Procacci
Via de' Tornabuoni, 64r - Firenze
Presentazione del nuovo Riesling Mezzo Braccio 2012 (Tenuta Monteloro) in abbinamento con 3 panini iconici di Procacci. Il tema è improntato sulla grande capacità di abbinamento di questo riesling delle colline fiorentine che sposa appieno la tradizione dei tartufi, si abbina con sapori più marittimi come il salmone come anche ai toni più delicati del panino con brie e composta di cipolle
per informazioni:
055 211656
procacci@antinori.it
prezzo: 10 €

MENU' DEGUSTAZIONE FUORI DI TASTE AL PALAGIO
Ristorante Il Palagio - Four Seasons Hotel
Borgo Pinti, 99 - Firenze
Uno speciale menu Fuori di Taste con la partecipazione di Savini Tartufi, Pasta Benedetto Cavalieri, Pomodori Motticella Paolo Petrilli, Caffè Giada, De' Magi - Alchimia de' Formaggi.
Pomodori farciti con baccalà mantecato - Spaghettone con cipolle Cannara, acciughe fresche e tartufo nero - Cabezada di maiale iberico con terrina di patate, porri e tartufo nero - Formaggi affinati da Andrea Magi - Cremoso al cioccolato Amedei e cardamomo con gelato al caffè - Espresso Giada e frivolezze
per informazioni e prenotazioni:
055 2626450
ilpalagio@fourseasons.com

prezzo: 90 €

50 SFUMATURE DI RISO
Eataly Firenze
Via Martelli, 22 - Firenze
Degustazione di risotti Gli Aironi in abbinamento alla selezione di olii e frutta secca di Pariani
per informazioni:
www.gliaironi.it
www.pariani.org
www.eataly.net

MARALLUZZO
Da' Pescatore Casa di Cucina
Piazza del Carmine, 7r - Firenze
Nella nuova Casa di Cucina in piazza del Carmine, Da' Pescatore con Schooner presenta MarAlluzzo, capricci e desideri di baccalà in un percorso immaginario tra Napoli e Firenze studiato da Daniele Pescatore con la sua Brigata. In collaborazione con Sabadì per il cioccolato e con i micro ortaggi Koppert Cress
per informazioni e prenotazioni:
055 219978
dp@dapescatore.it
www.dapescatore.it

prezzo: 55 € vini inclusi

TRE FORME D'OLIO FRANTOIO DI SANT'AGATA VERSIONE TAPAS
Ristorante Ora d'Aria
Via dei Georgofili, 9r - Firenze
Al ristorante Ora d'Aria un menu di tapas d'autore con le forme dell'olio e delle olive del Frantoio della Famiglia Mela di Sant'Agata. Per tutti un piccolo cadeaux del Frantoio
per informazioni e prenotazioni:
055 2001699
prenotazioni@oradariaristorante.com
www.oradariaristorante.com - www.frantoiosantagata.com
prezzo: 30 € bevande escluse

FUORI DI CINTA: SUA MAESTA' LA CINTA SENESE E IL CHIANTI CLASSICO DI COLLE BERETO
Trattoria da Burde
Via Pistoiese, 154 - Firenze
La storica trattoria Da Burde ospita una serata speciale con la carne e i salumi di Cinta Senese del Salumificio Renieri, e i vini di Radda in Chianti dell'azienda Colle Bereto. Saranno presenti i produttori che sveleranno ai partecipanti segreti e curiosità sui propri prodotti. Una serata dedicata al gusto, al piacere, e all'eccellenza dei sapori della tradizione toscana
per informazioni e prenotazioni:
055 317206
info@daburde.it
www.burde.it
prezzo: 35 €

Dal 6 all'11 marzo

ACQUERELLO AT CAFFE' DELL'ORO
Lungarno degli Acciauoli 2P
Al ristorante bistrot firmato Lungarno Collection, Peter Brunel, Executive Chef Lungarno Collection, approdato a Firenze a luglio scorso per il gruppo di proprietà della Famiglia Ferragamo, propone nel suo menu (da venerdì 6 a mercoledì 11 marzo) un piatto a base di riso (Acquerello!!) dedicato ai bambini: i mini arancini con pappa al pomodoro. Questo piatto è stato creato per omaggiare ACQUERELLO che in questa edizione di TASTE rivolgerà tutta la sua attenzione verso il mondo dei più piccoli.

7 marzo

IL MACARON - ICONICO PASTICCINO FRANCESE DAI GUSTI SEMPRE NUOVI
Boutique Ladurée
Via della Vigna Nuova, 48r - Firenze
Tea time presso la boutique Ladurée in occasione di Taste. Ogni giorno sarà presentato un nuovo gusto di macaron: fior di ciliegio, cioccolato yuzu, Emilio Pucci: limone e rosa
per informazioni:
055 216047
evento gratuito

FOODSCOVERY.COM ALLE ORIGINI DEL GUSTO
Desinare @ Riccardo Barthel
Via dei Serragli, 234r - Firenze
Il vero cannolo siciliano nella city di Londra con un click! Presentazione di Foodscovery.com, il nuovo market place che porta le eccellenze del gusto italiano in tutta Europa. Degustazione di prodotti Foodscovery.com interpretati dallo chef di Desinare.

per informazioni:
www.foodscovery.com

COLLE BERETO TASTING
Colle Bereto
Piazza Strozzi, 5r - Firenze
In occasione di Taste, una speciale degustazione di prodotti del Salumificio BBS e Prosecco Dama Valdobbiadene
per informazioni:
055 283156
collebereto@cafecollebereto.com
www.cafecollebereto.com

MENU' DEGUSTAZIONE FUORI DI TASTE AL PALAGIO
Ristorante Il Palagio - Four Seasons Hotel
Borgo Pinti, 99 - Firenze
Uno speciale menu Fuori di Taste con la partecipazione di Savini Tartufi, Pasta Benedetto Cavalieri, Pomodori Motticella Paolo Petrilli, Caffè Giada, De' Magi - Alchimia de' Formaggi.Pomodori farciti con baccalà mantecato - Spaghettone con cipolle Cannara, acciughe fresche e tartufo nero - Cabezada di maiale iberico con terrina di patate, porri e tartufo nero - Formaggi affinati da Andrea Magi - Cremoso al cioccolato Amedei e cardamomo con gelato al caffè - Espresso Giada e frivolezze
per informazioni e prenotazioni:
055 2626450
ilpalagio@fourseasons.com

8 marzo

SPECIAL PITTI TASTE SUNDAY BRUNCH
J.K. Place Firenze
Special Guest Pruneti from San Polo in Chianti.
Olive Oil Experience: Equilibrato Dop Chianti Classico + Organic IGP Colline di Firenze
Per prenotazioni 055.2645181 oppure www.jkplace.com

ORTOBELLO
Riccardo Barthel
via dei Serragli, 45-47 Firenze
Mercato alimentare a Km 0 nel cortile della bottega-laboratorio Riccardo Barthel, dalle 9 alle 16.

BRUNCH FUORI DI TASTE AL FOUR SEASONS
Four Seasons Hotel Firenze
In occasione di Taste, uno speciale brunch a buffet che vede la partecipazione dei vini delle Cantine Lunae (produttori da cinque generazioni nelle terre di Ortonovo e Castelnuovo tra Toscana e Liguria), i sottoli di Oliveri, straordinari coltivatori e conservatori dagli anni ’20 ad Aqui Terme in Piemonte, riso Acquerello coltivato, raffinato e confezionato nella Tenuta Colombara dalla famiglia Rondolino nel Vercellese e una degustazione dei leggendari macarons della boutique Ladurée Firenze, autentico gusto parigino nel cuore della città dell’Arno.

DON PASTA AL MERCATO CENTRALE DI FIRENZE
Piazza del Mercato Centrale
Jam Session live di Don Pasta, con un mix tra cucina e musica