Dove mangiare i funghi a Firenze

I ristoranti e i piatti che devi assolutamente provare

Appassionati di sapori veri, l'autunno sta arrivando e con lui i suoi frutti della terra più prelibati! Che ne dite di gustare indimenticabili piatti a base di funghi in questi luoghi cult di Firenze? Buon appetito!

Atto di Vito Mollica
Via del Corso, 6
ph. +39 055 5353555

All'interno di Palazzo Portinari Salviati, lo chef Vito Mollica delizia i suoi ospiti con piatti che affascinano e stupiscono. Sia nel menù del Salotto Bistrot che in quello di Atto (1 stella Michelin) i prodotti sono di altissima qualità, ideali per un pranzo o una cena da ricordare. Per assaggiare tutta l'essenza di questa stagione nel piatto vi consigliamo i Cannelloni ripieni di fagianella maremmana e porcini, insalatina di ovuli e tartufo bianco.

Buca dell'Orafo
Via dei Girolami, 28r
ph. +39 055 213619

Una delle più piccole buche di Firenze, una dozzina di tavoli che ogni sera si riempiono di americani e fiorentini che dal 1945 non rinunciano alle loro prelibatezze, tra cui la golosissima zuppa di funghi.

Buca Mario
Piazza degli Ottaviani, 16r
ph. +39 055 214179

È più di cento anni che viaggiatori da tutto il mondo giungono qui, nel cuore di Firenze, a deliziare il palato con antiche ricette fiorentine. In questo periodo non mancano funghi fritti, fettuccine ai porcini, carpaccio di manzo con i funghi, e non solo.

Osteria delle Tre Panche
Vicolo Marzio, 1
ph. +39 055 583724

Il biglietto da visita recita così: “da Andrea e Vieri, gli artigiani del gusto”. Dal 1986, infatti, l'Osteria delle Tre Panche propone una cucina tipica toscana i cui cult sono le specialità al tartufo ma non solo. Non dimenticatevi il risotto e le tagliatelle ai funghi. I piatti a base di funghi sono sempre fuori e variano a seconda della disponibilità rigorosamente a Km0.

Locale Firenze
Via Delle Seggiole, 12
ph. +39 055 9067188

Nei suoi menù innovativi a Locale Firenze, lo chef Simone Caponnetto combina perfettamente i migliori ingredienti toscani con le tecniche e teorie apprese durante le sue esperienze di cucina in giro per il mondo. Questo si riflette anche nei due menù autunnale: un mix di consistenze e sapori che affascinano. Un consiglio? Assaggiate sottobosco con mirtilli lattofermentati, noci sotta’aceto, funghi abbrustoliti con mela verde e funghi alla brace spadellati con burro affumicato, castagna arrosto coperti da tre tuille una al cavolo nero, una al topinambur e una ai funghi.

Borgo San Jacopo
Borgo San Jacopo, 62/r
ph. +39 055 281661

Affacciato sulle rive dell’Arno, il ristorante stellato Borgo San Jacopo è il posto perfetto per un’esperienza di alta gastronomia. Tra i piatti del menu degustazione autunnale del Borgo San Jacopo firmato dall’executive chef Claudio Mengoni troviamo la Zuppa di porcini, finferli e trombette con ricotta di bufala e tartufo nero.

Cantinetta Antinori
Piazza degli Antinori, 3
ph. +39 055 292234

Simbolo della continuità di un’antica tradizione di famiglia. In questo locale affacciato sulla via della moda fiorentina vi consigliamo il carpaccio di manzo con funghi porcini, pappardelle o tortelli ai funghi porcini; tagliata di manzo ai funghi porcini, e non solo. Vengono sempre utilizzati funghi freschi e tutti i piatti sono sempre disponibili secondo la stagionalità delle materie prime.

Trattoria dei 13 Gobbi
Via del Porcellana, 9r
ph. +39 055 284015

Nel cuore del centro storico fiorentino, un angolo dove si respira la toscanità più verace. Gli arredi richiamano la Firenze d’altri tempi, il menu fa incontrare la tradizione con sperimentazioni più attuali. Tra i cult: tagliata di bistecca con funghi, tagliatelle ai funghi, filetto all’alpina, funghi trifolati e fritti.

Ora D'Aria
Via dei Georgofili, 11r
ph. +39 055 2001699

Un ambiente elegante e piuttosto formale, dove fin da subito si percepisce la cura dei dettagli anche negli arredi. L'ambiente di Ora D'aria rispecchia il credo dello Chef Stabile, fatto di ricercatezza ed eleganza in una cucina di altissima qualità, dove non mancano mai piatti al tartufo e funghi.

Trattoria Sergio Gozzi
Piazza di San Lorenzo, 8r
ph. +39 055 281941

Una vera e propria istituzione made in Florence che ancora oggi dopo anni propone piatti della tradizione toscana, cucinati ogni giorno con la passione di un tempo e con ingredienti freschi di stagione. Ordinate i tortelli con crema di funghi e non ve ne pentirete.

Fratelli Briganti
Piazza Giovanbattista Giorgini, 12r
ph. +39 055 475255

Appena fuori dal centro città, un locale storico, dove la fiorentinità più autentica si respira già dalla prima occhiata. Un ambiente anni ’70, un servizio gentile e una cucina solida e di sostanza sono i punti di forza. Tra i cult le tagliatelle ai funghi o le scaloppe ai funghi.