Dove mangiare direttamente sul mare in Versilia

In questa fase di aperture, incontriamo due stabilimenti must in materia di gusto e ospitalità

In riva al mare o a pochi passi dalla sabbia, il dolce suono delle onde e l’aria salmastra stuzzicano il nostro appetito.

In Versilia e sopratutto a Forte dei Marmi veri nomi cult in materia di ospitalità sul mare offrono tutto il loro saper fare anche in cucina, per pranzi e cene dove staccare la spina e godersi, in tutta tranquillità e nel rispetto delle norme anti-contagio, le bellezza e la bontà del mare toscano.

Freschi di riapertura post-lockdown, abbiamo incontrato chi, riguardo al sapore di mare, detiene un vero primato.

Stiamo parlando di Gianluca Frediani del leggendario Bagno Silvio e Riccardo Di Giovanni dell'altrettando storico Bagno Gilda, leggete che cosa ci hanno risposto e con quanto entusiamo vi aspettano:

La prima domanda è d'obbligo: parliamo di regole anti-covid, che cosa è cambiato nel vostro stabilimento e nel ristorante?

Bagno Silvio: siamo pronti per far sentire i nostri clienti completamente a loro agio. Utilizzero ovviamente la norma di distanziamento sociale di un metro di distanza ai non facenti parte del medesimo nucleo familiare, sanificheremo il locale, dispencer di gel igienizzante ovunque e per quanto riguarda le nostre 36 tende sono stati pochi i cambiamenti, dato che la loro distanze superano già i 6 metri.

Bagno Gilda: Abbiamo aperto venerdì scorso sia stabilimento che ristorante e che dire... Siamo davvero contenti e fiduciosi! La nostra veranda a ottanta metri sul mare è davvero molto ampia e questo ci ha permesso di avere tutto lo spazio necessario per il distanziamento tra i tavoli. Questo ci permette ci ospitare tranquillamente già una sessantina di coperti sulla pedana vista mare e di garantire il servizio di ristorazione per le tende dello stabilimento. Per garantire il rispetto delle regole anti-covid abbiamo assunto due persone specializzate, che provvedono alla sanificazione all'interno del ristorante.

I piatti che non dovremmo farci sfuggire nel vostro ristorante?

Bagno Silvio: I mitici spaghetti alle arselle, le acciughe marinate, il fritto misto e infine il souffle di mele.

Bagno Gilda: La nostra cruditè, la catalana, il calamaretto spillo fritto, lo spaghetto di mare.

I vostri orari di apertura?

Bagno Silvio: dalle 8 alle ore 20, con pranzo tutti i giorni e nel weekend anche con cena

Bagno Gilda: a pranzo dalle 12 alle 14.30 e a cena dalle 19.30 fino 23. Tutti i giorni

La vostra Versilia del cuore?

Bagno Silvio: Quella classica e senza tempo che rispecchia lo spirito del Bagno Silvio da oltre cento anni: un gelato da Nelson, un aperitivo Almarosa, struscio nel centro del Forte e poi verso Pietrasanta o Camaiore.

Bagno Gilda: un bel giro in bicicletta sulla pista ciclabile lungo mare più bella d'Italia, un caffe in centro e un giro per le stradine segrete del Forte, alla scoperta di capolavori d'architettura dei primi del Novecento.