Dove mangiare nei boschi della Toscana

Ristoranti dal gusto genuino perfetti in ogni stagione

Un piccolo itinerario di gusto ed eccellenza dove mangiare bene in montagna, vicino a boschi dove rigenerarsi e godersi un sano relax.

Se preferite mangiare tra le verdi colline del Chianti, cliccate qui! Mentre qui trovate i migliori ristoranti nel verde non lontani da Firenze!

Osteria Candalla
Via di Candalla, 264 - Camaiore (LU)
ph. +39 0584 984381 - +39 335 6353888

Incastonata nelle Apuane, tra Camaiore e Casoli, si trova Candalla, lungo la valle del Rio Lombricese. Camminando sul percorso, il visitatore avrà modo non solo di immergersi in una natura splendida, ma soprattutto di ammirare ruderi e rovine di quelli che furono i laboratori del passato, nati sul fiume per sfruttarne l’energia. Incastonato in questo scenario, immersa in uno spazio incontaminato l'Osteria Candalla è lo scenario di un sogno ad occhi aperti. Lo spazio interno, intimo ed informale, anticipa lo scenario caratterizzante dell’osteria, una serie di terrazzamenti lungo le sponde del fiume che vi ospiteranno nelle calde giornate estive, iniziando la serata gustando un aperitivo nella spiaggetta al di là del rio sotto l’ombra di grandi banani. Il menù propone una cucina semplice e genuina a base di carne che unisce tradizione toscana e innovazione, con particolare attenzione ai prodotti del territorio secondo la loro stagionalità.

Osteria A' Pagliai
Via S. Giuseppe, 84 (Seravezza, LU)
ph. +39 0584 742111

A Querceta, ai piedi delle Apuane, si trova questa piccola osteria, amata da personaggi noti del mondo dello spettacolo e della moda. Un posto magico immerso in un verde e ampio giardino, dove respirare aria fresca e buon cibo. Nel menù tanti buonissimi piatti di terra, in particolare vi consigliamo di assaggiare i tordelli al ragù e la carne cotta sulla griglia, vera specialità di Osteria A' Pagliai.

Pozzo Di Bugia
Via Federigi, 544 (Seravezza, LU)
ph. +39 0584 743696

Gaio Giannelli, artefice e patron di Pozzo di Bugia, ha dato vita a una trattoria dall’atmosfera unica. Per Giannelli, nato in una famiglia di noti macellai locali, il sapore fa infatti rima con semplicità, gusto e stagionalità. Nel menù non mancano mai primi fatti a mano e carne preparata nel forno a legna. L’ambiente interno, intimo e originale, d’estate si apre in un bel giardino ombreggiato da ulivi, dove si cena al fresco, circondati dalla bellezza della natura.

Ristorante Arginvecchio
Via Arginvecchio Nord, 932 (Loc. Capezzano Pianore - Camaiore, LU)
ph. +39 0584 914130

L’Arginvecchio non è solo un ristorante, è una casa che emana profumo di amore, cibo, affetto e rose. Nel 2005, Ivano con la moglie Lorenza e i figli Lucia e Simone decidono di condividere la loro passione per il cibo, aprendo le porte di casa. Nasce così l’Arginvecchio che porta con sé tutti quei principi di chi conosce il valore della terra e dei suoi frutti. Un amore che porta la famiglia a trasformare le serre di rose in terreni coltivali ad orto in modo del tutto naturale da cui trarre i prodotti per la tavola. Il ristorante si distingue fin da subito con una cucina che promuove la stagionalità, proponendo nei piatti ingredienti dell’orto e prodotti del territorio, selezionati con estrema cura. Anche nella elaborazione dei piatti più contemporanei, l’Arginvecchio non rinuncia mai alla genuinità dei sapori e all’influenza della tradizione toscana, ma anzi nella rivisitazione cerca sempre l’esaltazione e la massima espressione dell’autenticità della materia prima. La sua proposta non è vegetariana, ma certamente il mondo vegetale è al centro del piatto.

Trattoria la Baracchina in Percussina
Via Scopeti, 199 - San Casciano in Val di Pesa (FI)
ph. +39 333 213 9620

La Baracchina è una trattoria di campagna che fa di tipico, semplice e genuino un principio ispiratore. Nata negli anni ’60 come una baracchina, appunto, per merende fuori porta, frequentata dai fiorentini per la scampagnata del fine settimana, si è poi trasformata negli anni in quello che è adesso, una trattoria con un’atmosfera semplice e informale.
Affacciata su una natura che apre lo spirito è una trattoria ideale per chi vuol mangiare bene senza fronzoli. Ottima per cene informali o pranzi domenicali ma anche pranzi d'affari o turistici. Il pezzo forte? La suggestiva veranda, circondata dagli alberi.

Ristorante Da Fagiolino
Via Francesco Carega, 1 - Cutigliano (PT)
ph. +39 0573 68014

Un cult della ristorazione toscana. Incastonato nel centro storico del bellissimo e medievale paesino di Cutigliano, gestito dal 1954 dalla stessa famiglia, si propone per una cucina tradizionale. Tra i cult piatti di funghi e selvaggina. Ricordiamo: crostone ai funghi, ravioli di spinaci e ricotta al pepolino, capretto al forno con patata fondente al lardo e piatto di formaggi tipici. Disponibilità di alcune camere.

Ristorante Trattoria Il Rifugio
Localita' Lama, 367 - Caprese Michelangelo (AR)
ph. +39 0575 793752

Sospeso tra le foreste della Val Tiberina, Caprese Michelangelo è il paese che prende il nome dal famoso Buonarroti, e qui arrivano turisti da tutto il mondo per visitare la sua casa natia. Il Rifugio tipica trattoria di montagna dove è vietato non ordinare funghi e tartufi. Poi c’è la pasta fresca fatta in casa come i pici con ragù di Chianina, le tagliatelle e i ravioli, e la carne: la fa da padrona con la bistecca, le grigliate miste e la tagliata con funghi porcini e tartufo. Un locale come quelli di una volta, assolutamente da aggiungere nei vostri diari di bordo.