A cura di AIS TOSCANA
Chianti Classico. Le 10 bottiglie da avere in cantina
La nostra selezione di Gran Selezione e Riserve
Prodotto in 70 mila ettari di territorio compreso tra le città di Siena e Firenze, in un’area che abbraccia 8 Comuni: Greve in Chianti, Barberino Val d’Elsa,Tavarnelle Val di Pesa e San Casciano in Val di Pesa in provincia di Firenze; Castellina in Chianti, Gaiole, Radda, Castelnuovo Berardenga e parte del Comune di Poggibonsi in provincia di Siena, il Chianti Classico ha un colore rubino brillante, tendente al granato e odore profondamente vinoso.
Un momento di degustazione Il Chianti Classico deve essere invecchiato per almeno 11 mesi (può essere ammesso al consumo solo a partire dal 1° ottobre dell’anno successivo alla vendemmia) ed avere una gradazione alcolica minima di 12°.
La gradazione sale a 12,5° per il Riserva, che richiede un invecchiamento minimo di 24 mesi, di cui almeno 3 di affinamento in bottiglia. Rispetto al Chianti Classico, il Riserva è un vino più nobile, presenta una finezza maggiore, odore prolungato e gusto più pulito.
Qui la nostra top list di Riserva nelle annate 2013 - 2015 e Gran Selezione 2014 - 2016.
LE BOTTIGLIE DI CHIANTI CLASSICO PROTAGONISTE DI QUESTA SELEZIONE A CURA DI AIS TOSCANAVigneto bellavista
Castello di ama
Chianti Classico Gran Selezione 2016
Rosso rubino luminoso. È esuberante nell’impatto al naso con profumi integri di marasca, arancia, erbe balsamiche, accenni floreali e speziati. Maestria di tannini fitti e sottili, che creano una tensione gustativa progressiva. Termina con una lunga chiusura ferrosa.
Colonia
Fèlsina
Chianti Classico Gran Selezione 2015
Luminoso rubino con bordo granato. Profumo imponente che esordisce con amarena, alloro e fiori secchi con prosieguo di tamarindo e carne. Maglia fitta di tannini poderosi, che si distendono sul tracciato dell’acidità. La sapidità prolunga il finale con ritorno di arancia.
Vigna del sorbo
Fontodi
Chianti Classico Gran Selezione 2015
Accesa tonalità di rosso granato. Ha profumi scanditi di composta di frutti di bosco accanto a cannella, noce moscata e liquirizia. In bocca mostra la solarità dell’annata con potenza alcolica e tannica, che vanno a integrarsi in una valida permanenza di aromi di macchia mediterranea e arancia amara.
Castell’in villa
Chianti Classico Riserva 2013
Rosso rubino che accenna al granato. Al naso sentori decisi di chiodo di garofano, humus, note di erbe aromatiche, sfumature piacevoli balsamiche e di scorsa d’arancia. In bocca è sontuoso con una bella acidità, sapido ed agrumato. Buona persistenza e struttura.
La fornace
Conti Capponi
Villa calcinaia
Chianti Classico Gran Selezione 2016
Rosso granato vivace. Al naso mora e amarena mature, scorza di agrumi e tabacco. In bocca dimostra scatto giovanile con tannini vigorosi e centrali, che trovano un alleato nella salinità, responsabile del prolungato svolgimento gustativo. Interessante retrogusto di liquirizia.
UNA SELEZIONE DA NON PERDERE, PER CHI AMA IL VINOColle Bereto
Chianti Classico Riserva 2014
Rosso rubino e buona trasparenza. Molto raffinato al naso con un esordio floreale di mammola e lavanda e note agrumate. Tocchi balsamici con sentori di tabacco da pipa. In bocca è generoso e suadente, il tannino si lega con equilibrio al frutto. Finale lungo e leggermente speziato.
Il poggio
Castello di Monsanto
Chianti Classico Gran Selezione 2014
Particolarmente trasparente alla vista, di tonalità granata. Ha profumi concentrati di terra bagnata, rosa secca, un pizzico di pepe e un ricordo di carne. Il sorso è teso, animato da spinta salina con tannini setosi ed energici. L’acidità agevola lo scorrimento verso il finale gustoso di ribes e lampone.
Querciabella
Chianti Classico Riserva 2015
Rosso rubino vivace. Profumi floreali protagonisti con la lavanda e il glicine, piccoli frutti a bacca rossa e nera, note delicate di cannella ed erbe da infusione. In bocca una bella acidità con tannino in primo piano. Buona lunghezza e chiusura calda. Un vino di carattere da lungo invecchiamento.
Il puro - Vigneto Casanova
Castello di Volpaia
Chianti Classico Gran Selezione 2015
Intensa trama di rubino con bordo granato. Evidente evoluzione al naso nelle note di sottobosco e cuoio che accompagnano mora, prugna e liquirizia. Il sorso ha una dose importante di sapidità e tannini che entrano in gioco con ritmo a partire dal centro bocca. La lunga chiusura lascia aromi di spezie.
Vigna del capannino
Bibbiano
Chianti Classico Gran Selezione 2015
Cristallina veste granato. Ha profumi confortevoli di ciliegia sotto spirito, gelé di lampone, scorza d’arancio, polvere di caffè, tabacco ed un accenno balsamico. Ha gusto molto intenso e sapido. Il calore è bilanciato da un’orditura fitta e levigata di tannini, che avanzano con gradualità ed eleganza.