Relais & Châteaux Gourmet Festival 2015

Il 25 febbraio Enoteca Pinchiorri & Villa Cora insieme per Emergency

L’hotel Villa Cora accoglie l’Enoteca Pinchiorri per un evento irripetibile: una serata all’insegna dell’alta cucina con due grandi protagonisti dell’Art de Vivre firmata Relais & Châteaux.

Mercoledì 25 febbraio due ambasciatori dell’eccellenza toscana nel mondo daranno vita a una cena a quattro mani per celebrare un eccezionale viaggio gastronomico.
La cucina innovativa di Italo Bassi e Riccardo Monco dell’Enoteca Pinchiorri incontra lo charme e il bon vivre di Villa Cora con il nuovo chef Alessandro Liberatore: due storie e due tradizioni differenti con un punto di incontro, una passione condivisa per i prodotti italiani di eccellenza e una ricerca continua in bilico tra tradizione e avanguardia.

La serata sarà resa ancora più speciale dalla scelta di devolvere il ricavato a Emergency a sostegno dei progetti dell’organizzazione in Sierra Leone, paese stremato dalla diffusione del virus Ebola. Cecilia Strada, presidente della ONG, e Fabrizio Pulvirenti, il medico contagiato e guarito dal virus, interverranno personalmente all’evento per portare una testimonianza reale del lavoro svolto dall’associazione nel Centro chirurgico e pediatrico e nel Centro per la cura dei malati di Ebola di Goderich.

La cena con posti assegnati avrà luogo nella cornice unica della villa fiorentina, nel suggestivo Salone degli Specchi.

Il menu

Gambero Rosso di Mazara del Vallo scottato, panzanella di polvere d’olio

Uovo affogato, tartufo nero di Norcia, fonduta di Taleggio e cardi trippati

Bocconcini di matriciana su crema di Pecorino, pomodorino candito, guanciale croccante e ricotta salata

Risoni al limone verde con intingolo di lumache vignaiole

Cappello del prete con spuma di topinambur e chips di carciofo

Tavoletta di cioccolato toscano con vaniglia, pan di spezie, banana e frutta candita

Per info e prenotazioni
Tel. +39 055 228790
info@villacora.it
e.pinchiorri&villacoraperemergency@villacora.it
Villa Cora Viale Machiavelli 18 – Firenze www.villacora.it